Toskánsky elixír krásy: Citrón, olivový olej a čas pre seba

Čo sa stane, keď si každé ráno dáte citrón a kvalitný extra panenský olivový olej? Nie, nie je to zázrak na počkanie. Ale to, že trpezlivosť ruže prináša, platí v záležitostiach okolo krásy dvojnásobne, a u mňa sa z toho zrodil pravidelný ranný rituál inšpirovaný toskánskymi babičkami. 

Toskánsko ma za tie roky naučilo veľa vecí. Že dobré jedlo nepotrebuje desiatky ingrediencií, ale dôležitá je ich čerstvosť a lokálnosť. Že olivový olej je jednou z najdôležitejších súčastí stredozemskej kuchyne. Že nepotrebujem stovky vitamínov, kolagénov a doplnkov v syntetických kapsuliach, ale všetko sa dá nájsť v prírode a v kvalitnej strave.  Aj preto ma veľmi zaujalo, keď mi jedna známa povedala o prírodnom elixíri, kde hlavnú rolu hrajú len dve ingrediencie:
Citrón a extra panenský olivový olej.

Keď som sa potom pustila do hľadania a preverovania na internete, zistila som, že je to celkom virálny nápoj, ktorý sa celosvetovo šíri ako lemon & olive oil shot. Ale mne sa viac páči nazývať ho jednoducho toskánsky elixír krásy. Nebudem sa tváriť, že som ho objavila ja, keďže počas rozhovorov s babičkou môjho muža som zistila, že je to niečo, čo píjavala aj jej mama a babička.

A nie, nemyslím si ani to, že je to zázračný nápoj, ktorý vyrieši všetky problémy sveta. Ale stalo sa z neho niečo, na čo sa každé ráno teším a pri pohľade do zrkadla sa na seba vždy usmievam. Lebo tá pleť je úplne iná. Krajšia, živšia, hydratovanejšia. Kamarátka mi povedala, že som viac „juicy“- šťavnatá, a to je myslím celkom dobrý kompliment.

Dve ingrediencie, nič viac

Je to naozaj jednoduché. Čerstvý citrón a kvalitný extra panenský olivový olej.

Ráno si pripravím malý shot, ktorý vypijem ešte pred raňajkami. Žiadny komplikovaný recept, žiadny prášok, ktorý treba miešať vo vode, ani desať rôznych superpotravín. Len dve ingrediencie. A práve tá jednoduchosť ma na tom baví najviac. My máme v záhrade náš citrónovník, ale v polke leta mi došli naše citróny, a začala som ich tiež kupovať normálne v obchode. Najdôležitejšou ingredienciou však je kvalitný panenský olivový olej. Lebo nie je olej ako olej a ja chcem vedieť, čo si každé ráno lejem do tela nalačno. Je to ako s olejom do auta. Mnohí si pre svoje autá kupujú tie najdrahšie oleje, ale je im ľúto investovať do kvalitného olivového oleja. A pri tom tá najdôležitejšia mašina je naše zdravé telo, ktoré potrebuje kvalitný pohon, a tým môže byť práve kvalitný olivový olej. 

Žijem v Toskánsku, kde je extra panenský olivový olej prirodzenou súčasťou každodenného života. Ja ho používam pri príprave každého jedla. Je na stole, v šalátoch, na chlebe, v kuchyni… a dobrý olej tu dokáže byť samostatným gastronomickým zážitkom. Tak prečo ho nemať aj v rannom rituáli?

Prečo práve extra panenský olivový olej?

Extra panenský olivový olej je jednou z typických a základných potravín stredomorskej kuchyne. Obsahuje najmä mononenasýtené mastné kyseliny a prirodzene sa v ňom nachádzajú aj polyfenoly a ďalšie bioaktívne látky. Nechcem z neho robiť zázračný liek. Olivový olej je predovšetkým potravina. A podľa mňa je oveľa zaujímavejšie hovoriť o tom, ako ho zaradiť do každodenného života, než sľubovať, že jedna lyžica každé ráno zmení celý váš život. Ja ho mám rada práve preto, že je súčasťou životného štýlu, ktorý je mi blízky. Jednoduché jedlo. Dobré suroviny. Menej komplikácií. A trochu viac času na seba.

A čo citrón?

Citrón pridáva celému shotu sviežosť a kyslosť a zároveň je prirodzeným zdrojom vitamínu C. A úprimne? Mám rada ten ranný pocit, keď sa deň začne niečím sviežim. Mám pocit, že tento elixír dodáva môjmu telu potrebnú energiu a ide presne tam, kam to moje telo potrebuje. Po tom samozrejme prichádza káva. Samozrejme. Veď žijem v Taliansku a bez kávy si môj život neviem predstaviť. Ale môj problém bol aj to, že som ju pila vždy nalačno, a to mi nerobilo dobre. Takže pomaličky postupne som ju začínala nahradzovať olivovocitrónovým shotom. Nie, nebolo to tak každý deň. A ešte aj teraz sa mi občas stane, že v rannom zhone nestíham a dám si kávu a shotík si urobím až keď prídem do práce do agriturismu. Ale viem, že na ďalší deň opäť začnem elixírom, lebo je to už taký môj ranný rituál.

Čo som si všimla ja?

Toto je asi časť, na ktorú sa ma pýtate najčastejšie. Začala som tento rituál robiť približne pred štyrmi mesiacmi a postupne som si všimla niekoľko zmien. 

• Mám pocit, že mám hydratovanejšiu pokožku, ktorá je aj na dotyk vypnutejšia. Celkovo mám pocit, že sa moja pleť rozžiarila.
• Dlhodobo som bojovala so suchými perami. A žiadne fancy balzamy ani lesky mi nepomohli. Musela som začať piť tento elixír, aby som zrazu mala aj pery hydratované a šťavnaté. Už žiadne popraskané pery. Ale pekný úsmev na ktorých drží aj sýty rúž. 
• Odkedy pijem elixír, mám počas dňa viac energie. A hlavne mám viac chuti do života. Do tvorenia, do všetkého. Do športových aj iných fyzických aktivít 
• Činnosti, ktoré ma až tak nebavia ako upratovanie našej domácnosti sú pre mňa zrazu niečím, čo mám za dve hodiny hotové a ešte som si na terase aj zasadila kvety a prvýkrát v živote mi bazalka vydržala celé leto a ešte stále žije a je krásna. Malé kroky pre ľudstvo, veľké pre moje pozitívne naladenie.
• Všimla som si aj zmenu na pokožke po pobyte na slnku. Ja mám celkovo svetlú pleť a rýchlo sa spálim. Ale odkedy pijem elixír, moja pleť po pobyte na slnku chytila takú jemnú bronzovú farbu. Už žiadna červená paprika ako kedysi. Tu ale musím povedať, že som na slnku maximálne hodinu, nikdy nie v centrálnej časti dňa, používam SPF s ochranným faktorom 50 a neopaľujem sa každý deň. 
• Za toto obdobie som aj trochu schudla. Nie veľa. Lebo ja milujem dobré jedlo a som aj milovníčka dobrého vína. V lete sa automaticky viac hýbem, chodím na dlhšie prechádzky a možno toto práve súvisí aj s tým, že mám viac životnej energie. Ale zmrzlinu jem na dennej báze, mám rada dobrú pizzu, cestoviny, vychutnávam si aperitívo a neodopriem si ani tiramisu či dezerty so šľahačkou. Takže chcem byť  férová a neviem povedať, že za tieto zmeny môže práve citrón s olivovým olejom. Nechcem z osobnej skúsenosti robiť univerzálnu radu pre všetkých.

Pre mňa je však zaujímavé, že práve tento malý rituál sa stal súčasťou obdobia, keď som sa začala viac sústrediť na seba.
A možno je to nakoniec oveľa dôležitejšie. Nie je to detox. Je to rituál. Slovo detox sa dnes používa tak často, že na neho začínam mať trochu alergiu. Naše telo nepotrebuje zázračný ranný nápoj, aby sa „vyčistilo“. O to sa starajú naše vlastné orgány a prirodzené procesy v tele. Preto svoj ranný shot nevnímam ako detox. Vnímam ho ako malý rituál na prírodnej báze. Niečo, čo urobím ešte predtým, ako začne deň. Pred správami. Pred telefónom. Pred prácou. Pred všetkým tým „musím“.
Je to pár minút, počas ktorých si uvedomím, že ja som najdôležitejšou súčasťou svojho vlastného zoznamu priorít.
A možno práve preto to u mňa tak funguje.

Toskánsko ma naučilo spomaliť

Keď žijete v Toskánsku, veľmi ľahko si začnete všímať malé veci.
Ranné svetlo medzi olivovníkmi.
Vôňu citrónovej kôry.
Prvú kávu.
Čerstvý chlieb s olivovým olejom.
Pár minút ticha predtým, ako sa dom zobudí.
A možno práve toto je moja verzia La Dolce Vita.
Nie dokonalý život. Nie život bez problémov.
Ale schopnosť nájsť si každý deň malý okamih, ktorý je len váš…

Recept na elixír: 

Ak to chcete skúsiť podobne ako ja, budete potrebovať len dve ingrediencie:

Odšťavím si polku citróna, a prilejem malé množstvo olivového oleja. Kvantita cca ako na obrázku. Chytím pohár do ruky a len jemne ním zatrasiem, aby sa ingrediencie trochu premiešali a potom ho vypijem naraz ako malý shot.

Ja ho pijem nalačno, ale ak vám však citrón nalačno nerobí dobre alebo máte citlivý žalúdok, nemusíte sa do ničoho nútiť. Ranný rituál má byť príjemný, nie ďalšia povinnosť. Mne sa vďaka tomuto elixíru zlepšilo aj trávenie. Predtým som často trpela nadúvaním, ktoré sa postupne začalo vytrácať. 

Dôležitá poznámka: Tento článok opisuje moju osobnú skúsenosť a nie je zdravotným ani výživovým odporúčaním. Citrónová šťava je kyslá a olivový olej nemusí každému vyhovovať nalačno. Ak máte zdravotné ťažkosti alebo špecifické stravovacie potreby, poraďte sa so svojím lekárom alebo kvalifikovaným odborníkom na výživu.

INFO k oleju: Od novembra budem mať k dispozícii čerstvý olivový olej, od nás z Toskánska, ktorý si môžete potom objednať cez email veronika@ladolcevita.sk

TEXT: Veronika Nováková
FOTO: Archív autorky